La bajante de oferta ganadera en Corrientes ya se siente en Cañuelas y suma presión a un mercado mundial que ajusta

El mercado de hacienda argentina abrió la semana con una señal clara de que la emergencia climática en el litoral está empezando a sentirse en los mostradores. En el Mercado de Cañuelas, donde se referencia buena parte de la formación de precios de la carne vacuna en el país, los valores subieron entre dos y cuatro puntos respecto del promedio de la semana anterior, en un movimiento que los operadores vincularon de manera directa con la menor oferta de animales llegados desde la zona inundada.

Corrientes: entre 20.000 y 25.000 cabezas evacuadas

La crecida del río Paraná anegó islas y campos bajos de la provincia de Corrientes y obligó a los productores a desplegar un operativo de urgencia para sacar entre 20.000 y 25.000 vacunos y búfalos de las zonas comprometidas. El operativo se realiza por arreo en las zonas donde todavía es posible y mediante barcazas en los tramos anegados, ya que las vacas adultas pueden cruzar nadando distancias cortas, mientras que los terneros recién nacidos deben ser embarcados porque no resisten la travesía.

“Conseguir campos disponibles para reubicar la hacienda evacuada se está haciendo muy difícil y, si la situación se extiende, también se va a complicar el abastecimiento de forraje para alimentar al ganado desplazado.”Fabián Gotardo, presidente de la Sociedad Rural de Bella Vista

El pico de la crecida se esperaba para la semana siguiente, con riesgo adicional de que el agua alcanzara la planta urbana de Bella Vista, lo que hubiera agravado la disponibilidad de superficie apta para recibir al ganado trasladado.

Cómo impactó en Cañuelas y qué se compara

La menor entrada de animales se tradujo en subas diferenciadas por categoría. Los novillos ganaron tres puntos, los novillitos dos, las vacas cuatro y las vaquillonas se mantuvieron estables, en un cuadro en el que los productores tendieron a vender el ganado gordo listo para faena y a retener el resto, lo que comprimió todavía más la oferta disponible. En términos interanuales, el movimiento se da sobre una base de comparación con el mismo mes del año anterior en la que el mercado venía mostrando una oferta más fluida, por lo que la presión climática se suma a un escenario ya ajustado.

• Producción mundial de carne vacuna 2025: 60,4 millones de toneladas (máximo reciente, según USDA).
• Proyección de producción mundial 2026: 60,2 millones de toneladas, una caída cercana a dos millones de toneladas.
• Proyección de producción mundial 2027: estabilización en torno a los 60 millones de toneladas.
• Consumo mundial 2026: retroceso de más de 1,7 millones de toneladas respecto de 2025.
• Argentina: producción proyectada en alza, con 90.000 toneladas adicionales, junto con India y Uruguay.
• Países con producción en baja: Australia, Unión Europea, Brasil y Estados Unidos, con Brasil concentrando la mayor parte del ajuste global por su peso como principal exportador.

Lo que falta confirmar

Queda por definir en los próximos días la magnitud definitiva de las pérdidas de hacienda en Corrientes, una vez que baje la cota del Paraná y los productores puedan regresar a las islas y campos anegados, así como eventuales recomposiciones de los precios al consumidor. En el plano externo, resta conocer la letra chica del informe semestral del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) sobre los supuestos detrás de la caída de la producción mundial de carne vacuna proyectada para 2026 y 2027, ya que se trata de estimaciones que pueden ajustarse a medida que se publiquen nuevos datos de oferta y demanda.