Ramallo Club recortó a USD 9.000 la entrada a su red de franquicias y apuesta a duplicar la cantidad de locales hacia 2027
La cadena de sándwiches de miga, que hoy opera 26 puntos de venta en el área metropolitana, modificó su estructura comercial para abaratar el costo inicial y se ilusiona con cerrar el próximo año con medio centenar de sucursales.
En un escenario de consumo que sigue mostrando señales dispares, la cadena de sándwiches de miga Ramallo Club resolvió modificar de manera sustancial las condiciones de acceso a su sistema de franquicias y redujo el canon de ingreso de USD 17.000 a USD 9.000 para locales de alrededor de 30 metros cuadrados, un valor que se ubica por debajo del promedio del segmento gastronómico, donde las inversiones iniciales suelen rondar los USD 30.000.
Un cambio en la estructura comercial
La baja responde, según detallaron fuentes de la empresa, a la eliminación de un intermediario que hasta ahora se encargaba de la comercialización de las franquicias. A partir de esa decisión, la compañía pasó a gestionar de manera directa todo el proceso de venta y de relación con los nuevos franquiciados, lo que permitió absorber una parte del costo que antes quedaba en manos del operador externo. "Apuntamos más a vender el producto que a tener ganancias en la venta de la franquicia. Ahora manejamos el negocio en forma directa, entonces no tenemos ese costo. El precio que nos pasa el proveedor es el que le pasamos al franquiciado", explicaron desde Ramallo Club.
En la práctica, esa reconfiguración impacta de lleno en la ecuación económica de quien decide sumarse a la red: la inversión inicial baja cerca de un 47% respecto del esquema anterior, mientras que la promesa comercial de la marca se sostiene sobre una rotación alta más que sobre un margen unitario elevado.
Cómo funciona el negocio y qué números maneja
- La red cuenta con 26 locales en funcionamiento: seis propios y veinte franquiciados, todos abastecidos desde una planta ubicada en Munro, en la provincia de Buenos Aires.
- La fábrica produce alrededor de 70.000 sándwiches por mes, que se comercializan a $1.700 la unidad.
- La facturación promedio anual por local se ubica en el orden de los USD 110.000.
- Para 2026, la empresa proyecta un crecimiento del 30% en su facturación respecto del año previo, apoyado en parte en la incorporación de nuevas categorías: papas fritas, encurtidos, pizzas y cafetería.
El esquema, en definitiva, replica una lógica habitual en las cadenas de comida rápida y de delivery: volumen alto, ticket relativamente bajo y expansión territorial apalancada en socios comerciales que aportan el capital de cada punto de venta.
La expansión hacia 2027 y la mira en el interior
El plan oficial de la compañía contempla alcanzar los 50 locales hacia 2027, lo que en los papeles significaría casi duplicar la cantidad de bocas actuales en un plazo de dos años. Hoy la red se concentra en el área metropolitana de Buenos Aires, pero la empresa ya analiza el desembarco en otras provincias. Una de las plazas bajo estudio es Neuquén, donde se evalúa avanzar mediante un esquema de máster franquicia, es decir, un acuerdo con un operador local que se encargue de desarrollar la marca en toda una región a cambio de una participación mayor en los ingresos.
En lo que respecta a la evolución de la facturación, resta confirmar cómo impactará en los números de Ramallo Club la reapertura paritaria del sector gastronómico y la dinámica de los alquileres comerciales en las zonas donde la cadena planea abrir nuevos puntos de venta durante los próximos ejercicios.
