Alimentos y bebidas se aceleraron en la segunda semana de septiembre y la inflación del mes se ubicaría cerca del 1,8%

La segunda semana de septiembre dejó una señal de alerta en el capítulo de alimentos y bebidas. La consultora LCG midió un aumento semanal de 3%, luego de varias semanas con variaciones menores, bajas puntuales o precios sin cambios. El dato confirma que la dinámica inflacionaria en la góndola volvió a ganar tracción, en un contexto en el que las proyecciones privadas anticipan una inflación general cercana al 1,8% para noveno mes de 2026.

Dentro del relevamiento de LCG, los panificados lideraron los incrementos con una suba de 9,2% respecto de la semana anterior. Las verduras, por su parte, treparon 6,2% y las carnes avanzaron 2,7%. Esos tres rubros concentraron prácticamente la totalidad del movimiento semanal de la categoría, que agrupa productos de consumo cotidiano en los hogares argentinos.

El seguimiento de la firma Analytica arrojó una lectura más moderada para el mismo período, al registrar una variación de 0,4%, frente al 0,8% que había medido en la primera semana de septiembre. Si bien ambos relevamientos coincidieron en marcar aumentos, difirieron en la magnitud y en la trayectoria respecto de los registros previos, lo que evidencia la disparidad de metodologías que suelen aplicar las consultoras cuando relevan precios en la Ciudad de Buenos Aires y en el conurbano bonaerense.

Qué espera el mercado para los próximos meses

• Septiembre de 2026: inflación general estimada en 1,8%, por encima del 1,7% de agosto y del 2,1% de julio.
• Noviembre: proyección de 1,6%, el menor registro mensual previsto en el corto plazo.
• Diciembre: nueva suba de la estimación a 1,8%.
• Diciembre de 2026 interanual: 30%, con una corrección al alza de 0,21 puntos frente a la encuesta previa.
• Próximos doce meses (mediana del REM): 21%, con un ajuste a la baja de 0,80 puntos.
• Enero y febrero de 2027: variación mensual esperada de 1,6% en cada caso.

El Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM), que publica el Banco Central, muestra que la mediana de las respuestas de los analistas ubica a septiembre en 1,8%, a octubre en 1,7% y a noviembre en 1,6%, mientras que para diciembre la previsión vuelve a 1,8%. Ninguna de esas estimaciones contempla una variación mensual inferior al 1,6%, lo que configura un piso relativamente alto para los próximos meses. La comparación con el 1,7% registrado en agosto, mes que a su vez había desacelerado frente al 2,1% de julio, permite dimensionar el ritmo de los precios en lo que va del año.

En términos acumulados, la proyección interanual para diciembre de 2026 alcanza el 30%, con una corrección de 0,21 puntos porcentuales hacia arriba respecto de la encuesta anterior. Para los próximos doce meses, en cambio, el REM estima una inflación de 21%, con una revisión a la baja de 0,80 puntos. Esa diferencia entre la expectativa de cierre de 2026 y la de los doce meses siguientes refleja la expectativa de una desaceleración gradual, aunque todavía sostenida, en el ritmo de suba de los precios.

El INDEC difundirá el dato oficial de inflación de septiembre en las próximas semanas y el INDEC (Instituto Nacional de Estadística y Censos) dará a conocer la composición detallada por capítulos, lo que permitirá contrastar las mediciones de las consultoras con la variación del Índice de Precios al Consumidor (IPC). Hasta entonces, los porcentajes difundidos por LCG, Analytica y el REM constituyen las referencias más cercanas para anticipar el comportamiento del índice oficial y confirmar si la aceleración registrada en alimentos y bebidas se trasladó al resto de los componentes del índice.