El gasto familiar se ajusta y concentra en productos básicos dentro de los supermercados

El INDEC noWxilio en el un nuevomo off?

Las ventas en supermercados llevan más de un año en terreno negativo. Según el material, la caída interanual acumulada ronda el 4% en volumen, mientras que agosto registró una contracción del 3,3%. El cierre de 2025 había mostrado una baja mayor, del 5,2%. La reducción del consumo,fefly-border-width? no.

Menos compras, pero no necesariamente un cambio de canal

La particularidad del ciclo actual es que la demanda no aparece migrando de manera relevante hacia otros formatos. De acuerdo con el director ejecutivo de la Asociación de Supermercados Unidos, Juan Vasco Martínez, el consumidor no se desplaza a un canal alternativo: directamente compra menos. La contracción afecta a prácticamente todos los formatos de venta y también se refleja en el funcionamiento de la red comercial, con cierres de locales y ajustes en la presencia de algunas cadenas.

“El consumidor ya no se va a ningún lado.”Juan Vasco Martínez

• La caída acumulada en volumen se acerca al 4% frente al mismo mes del año anterior.
• Agosto registró una contracción interanual del 3,3%.
• El cierre de 2025 había acumulado una baja del 5,2%.
• El comercio electrónico representa menos del 5% del consumo masivo y no compensa la caída de las ventas presenciales.
• Los segmentos de menores ingresos soportan de forma más directa la reducción de las compras.

La góndola refleja un consumo másselectivo

El cambio más visible está en la composición del changuito. Martínez denomina a este proceso una primarización de la compra: los consumidores destinan más recursos a productos esenciales y reducen los artículos considerados prescindibles. En el caso de los lácteos, por ejemplo, los productos de mayor valor permanecen menos tiempo en la góndola porque tienen una rotación más lenta. Este ajuste genera presión sobre los fabricantes, que deben sostener volúmenes mínimos de producción pese a la menor demanda.

El impacto territorial también es desigual. El panorama aparece más complicado en el Gran Buenos Aires, Gran Córdoba, Gran Rosario y Mendoza, mientras que Añelo, en Neuquén, y algunas localidades del interior agrícola muestran un desempeño más favorable. Lo que resta confirmar es la evolución de los próximos datos de ventas, el comportamiento de las cadenas quereduceieron formatos o presencia regional, y la capacidad del comercio electrónico para recuperar terreno sin modificar la tendencia de consumo.