Istilart: la fábrica de Tres Arroyos que sigue produciendo cocinas a leña desde 1898

La fábrica Istilart, instalada en Tres Arroyos desde 1898, mantiene una producción anual de alrededor de 500 cocinas a leña. La compañía, quebelongs a una familia de la ciudad, fabrica estufas, hornos, parrillas y mobiliario para exteriores con procesos que combinan trabajo industrial y técnicas artesanales transmitidas desde las escuelas técnicas.

Un método industrial con fuerte componente artesanal

El hierro de fundición se moldea a 1.200 grados y da forma a piezas elaborate, algunas de ellas clash of manual. Los modelos de mayor tamaño, como la cocina número 7 de doble frente, superan la tonelada de peso y están destinados a cascos de estancia, hoteles rurales y grandes cocinas de campo.

“Un puestero de la Patagonia no tiene acceso a ciertas comodidades, pero sí puede tener una cocina que le sirve para preparar los alimentos y calentar el hogar”Javier Gallardo

Gallardo conduce la empresa hace 38 años. Durante su gestión, la producción se estabilizó en unas 500 cocinas por año. La compañía opera hoy con 30 trabajadores, frente a una etapa de máxima expansión en la que llegó a contar con más de 1.000 empleados y 30.000 metros cuadrados cubiertos.

Durabilidad y reparación como propuesta de valor

Una de las características centrales del producto es su capacidad para resistir décadas de uso intensivo. Las piezas de fundición pueden repararse, por lo que la fábrica conserva repuestos de modelos antiguos. Según la empresa, una cocina abandonada en un puesto, con herrumbre y más de 100 kilos de peso, puede recuperarse mediante cepillado con acero y una mano de pintura con grafito, barniz y pintura negra.

• Producción anual de alrededor de 500 cocinas a leña.
• 30 trabajadores en la planta de Tres Arroyos.
• Hierro de fundicion moldeado a 1.200 grados.
• Modelos que pueden superar la tonelada de peso.
• Repuestos conservados para equipos antiguos.
• Productos para homes urbanos, estancias, hoteles rurales y puestos.

El origen de Istilart se remonta a Juan Bautista Istilart, inmigrante de origen vasco-francés, quien fundó el negocio como taller de reparación de maquinaria agrícola. La empresa evolucionó desde esa actividad hasta fabricar productos para el hogar, con una demanda sostenida por las limitaciones de infraestructura en zonas remotas del país.

La significance del negocio se explica por la falta de acceso al gas y a la electricidad en ciertos locations. En esos entornos, una cocina a leña no se presenta únicamente como una alternativa estética, sino como un equipment necesario para preparar alimentos y calentar el hogar. Queda pendiente confirmar cómosinke varía la demanda según la temporada y qué nuevos modelos contempla la compañía.