Mozzarella que viaja en tren, mate bajo la lluvia y un cordero al asador: la ruta del feriado largo

Imaginate el río de la Plata bajando fresco por la costanera de Berisso mientras el tango se mezcla con el aroma de un guiso de colectividades. Eso es lo que propone este fin de semana largo, con la provincia de Buenos Aires convertida en una enorme mesa servida en distintos pueblos y ciudades. Del viernes 10 al lunes 13, hay propuestas para todos los gustos: desde la Fiesta Provincial del Inmigrante hasta la Fiesta del Mate y la Torta Frita en el sur, pasando por la mozzarella de San Vicente, el cordero de Juan B. Alberdi y la cerveza artesanal de Luján. Eso sí, conviene llevar el paraguas en el baúl y confirmar horarios antes de salir, porque el pronóstico de lluvias podría mover alguna grilla.

Berisso: colectividades al ritmo del tango

La Fiesta Provincial del Inmigrante vuelve al Parque Cívico de Berisso, sobre avenida Montevideo y calle 11, con entrada gratuita. El viernes arranca con tango y folclore, y el sábado y domingo se suman el Festival de Colectividades, un patio gastronómico internacional y un paseo de artesanos. El cierre, con desfile sobre la avenida Montevideo, es uno de esos momentos que valen el viaje. Si vas, date una vuelta por los puestos de comida: hay pastas, choripán y platos de las colectividades que le dan identidad al puerto.

San Vicente: el reino de la mozzarella

La Fiesta Provincial de la Mozzarella se hace en el Predio Ferial San Vicente Vieja Estación, un lugar con esa pinta de estación de tren antigua que a mí siempre me tira una sonrisa. Abre del sábado al lunes, de 10 a 21, con catas, concurso de mozzarellas, productos regionales, feria de artesanos, patio gastronómico y shows artísticos. La entrada es gratuita, así que es una buena opción para ir en familia. Mi recomendación para comer: sentarse en el patio gastronómico y pedir una porción de mozzarella recién hecha con una copa de vino de la zona. Queda a unos 60 kilómetros desde la ciudad de Buenos Aires por la autopista Riccheri y luego ruta 58.

Jamón crudo, cerveza artesanal y tradiciones rurales

Para los amantes del cerdo, Marcos Paz levanta la mesa en la Ruta 40, en el Espacio Quinta Devoto, sábado y domingo desde las 13. Habrá productores del distrito, patio gastronómico, feria de artesanos y espectáculos, con jamón crudo y cerveza artesanal como protagonistas. Muy cerca, en Luján, el Parque San Martín reúne más de 30 variedades de cerveza artesanal en una fiesta con feria, gastronomía y música en vivo, ideal para una tarde de sol y chopps.

A caballo por el oeste y el sur de la provincia

Si lo tuyo son las tradiciones bien criollas, hay dos paradas obligadas. En Bragado se realiza la Fiesta Nacional del Caballo, con destrezas ecuestres, paseo criollo, danzas y presentaciones artísticas hasta el domingo; la entrada es arancelada. En Juan B. Alberdi, la Fiesta del Cordero Alberdino promete juego de riendas, desfile de caballos, concurso de asadores, artesanos y cantinas, con el cordero al asador como estrella de la jornada. Más al sur, en Copetonas, partido de Tres Arroyos, la Fiesta del Mate y la Torta Frita ofrece fogones, danzas, actividades infantiles, patio cervecero y parque de diversiones, una opción clásica para ir con chicos. Y en la costa, Villa Gesell celebra la Fiesta de la Diversidad Cultural con desfile de carrozas, paella, música y puestos sobre la avenida 2.

Recomendaciones prácticas antes de salir

• Confirmar la programación en redes sociales o páginas oficiales de cada municipio, porque el pronóstico de lluvias puede provocar cambios de horario o de escenario.
• Llevar reposera o silla plegable en los predios al aire libre, sobre todo en San Vicente, Marcos Paz y Copetonas.
• Reservar alojamiento con tiempo si la idea es quedarse en la costa, porque Villa Gesell suele colmarse en feriados largos.
• Probar los productos regionales en el lugar: la mozzarella de San Vicente, el cordero de Alberdi, las cervezas de Luján y el mate con torta frita de Copetonas bien valen el viaje.

Como siempre digo en esta columna: la provincia de Buenos Aires tiene una riqueza enorme, solo hay que animarse a la ruta. Te invito a elegir tu destino, cargar el tanque y regalarte un feriado largo con sabores que cuentan historias. Y cuando vuelvas, pasame la data: cuál fue el plato que más te sorprendió, qué pueblo te conquistó, qué artista te hizo bailar. Nos vemos en la próxima escapada. Buen provecho y buenas rutas.