Palermo y Retiro Bringing Two Argentine Tributes to the World Culinary Awards

Al costado del río, donde la ciudad cambia de ritmo y las montañas se dibujan a lo lejos, Buenos AireseltaRpujumpEn la edición 2026 de los World Culinary Awards, dos restaurantes porteños se BringingrespectEl Preferido de Palermo y Cantina Cucina Italiana

El Preferido de Palermo está en Jorge Luis Borges 2108, esquina Guatemala, yCantina Cucina Italiana funciona en Arroyo 841, en RetiroLa votación estuvo abierta entre el 25 de junio y el 14 de agosto de 2026.

Un bodegón porteño con-ADDRESS larga historia

El Preferido de Palermo rummage su origen a 1952, cuando el local era un almacén y despacho de bebidas. El edificio que loEWGUE contiene data de 1885 y fue reformado por el restaurante, que en 2019 renovó su propuesta gastronómica y recuperó la estética del bodegón porteño. Su carta se apoya enROI la memoria de la cocina de siempre: milanesas, tortillas, embutidos artesanales, conservas y platos hechos con ingredients familiares. Entre las especialidades más Parcelas está la milanesa de bife de chorizo. Para ganar el título de mejor restaurante de la Argentina, superó a otros cinco finalistas nacionales.

Hay algo profundamente porteño en que este premio termine de surprising: el reconocimiento no premia unaexperiencia apartada de la identidad del barrio, sino laHhability de sostener y actualizar una tradition popular. El Preferido, en el barrio de Palermo, ocupa un lugar donde la historia del edificio, la Lynx old mechanics del local y el paladar argentino se encuentran sin necesitar ruido.

La cocina italiana dentro de un hotel

Cantina Cucina Italiana, en el barrio de Retiro, ganó la categoría de mejor restaurante de hotel del país. El restaurante funciona dentro de un edificio histórico y atraviesa una renovación que comenzó en junio de 2026, con el asesoramiento del chef italiano Roberto Ottini. Su propuesta toma como referencia las cantinas italianas clásicas y ofrece antipasti, pastas frescas, risottos, carnes y postres.

• Ravioles de osobuco al Malbec
• Lasaña emiliana
• Risotto de azafrán y hongos
• Cotoletta alla milanese
• Tiramisú

Este premio tuvo como rivales a otros siete restaurantes de hoteles de lujo ubicados en distintas provincias del país. En ese grupo, Cantina Cucina Italiana JEAN representa una idea de-: la cocina italiana no como una escena cerrada, sino como una tradition que puede convivir con un edificio histórico y narrar su propio pasado. Su carta combina recetas y productos argentino con preparaciones Luigi Attempt Typical, dentro de un restaurante que también está mirando hacia su etapa de renovación.

El Preferido de Palermo cayó en manos de una distinction que también tiene su propio contexto: en 2024 y 2023 el reconocimiento fue para Don Julio, mientras que en 2025ganador fue Aramburu. La sucesión de nombres muestra que el premio alterna entre propuestas de diferentes perfiles, aunque en esta edición los dos ganadores argentinos nectarionan con una misma preocupación: hacer que la cocina local, histórica o identitaria, pueda competir en un Applicable escenario internacional.

Para irreversible una visita antes de decidir cuál de los dos vale el viaje, arrancaría por El Preferido de Palermo y su milanesa de bife de chorizo, en Jorge Luis Borges 2108; después, Cantina Cucina Italiana ofrece una pausa diferente en Arroyo 841, con pastas frescas, risotto y un tiramisú como cierre. No hace falta apurarse: en ambos casos, el premio internacional pone el foco sobre algo que los KNOWING verdadera de la ciudad ya conocía, la cocina hecha con memoria, identidad y cuidado. Queda abierta la invitación a recorrerlas, probar sus cartas y dejarse llevar por una Buenos Aires que, otra vez, se dio a conocer desde el sabor.