Ximena Sáenz llega a elGourmet con «Las tartas de Ximena» y prepara una tercera sede en Villa Devoto

Ximena Sáenz suma un proyecto nuevo a una trayectoria que ya lleva más de quince años frente a las cámaras. Se trata de «Las tartas de Ximena», que se estrenó el 5 de octubre en elGourmet y se emite de lunes a viernes a las 18.30. Para quien sigue la cocina por televisión, es una buena noticia, porque el ciclo tiene una estructura pensada para que el espectador pueda seguir un recetario completo a lo largo de sus capítulos.

Cómo se armó el ciclo

El programa consta de 16 capítulos, lo que implicó desarrollar 32 recetas diferentes. La propuesta nació en la productora del canal y, para ordenar el contenido, el equipo utilizó un esquema de post-its con las recetas de cada emisión, distribuidos de forma tal que la variedad quedara asegurada. Según explicó la propia Sáenz, el trabajo se parece al de hacer un libro de cocina, donde cada receta tiene que tener su lugar.

• Estreno: 5 de octubre en elGourmet.
• Horario: de lunes a viernes, a las 18.30.
• Cantidad de capítulos: 16.
• Recetas: 32, sin repetir vegetales, quesos ni fiambres.
• Alcance: distribución en toda Latinoamérica.

Una de las diferencias que más destacó la cocinera es que se trata de un formato grabado. A diferencia de los programas en vivo en los que participó durante años, este permite mostrar el proceso completo de cada preparación, desde la masa hasta el resultado final, sin recurrir a versiones preparadas de antemano. Como quien alguna vez vio una cocina en vivo sabe, esa posibilidad cambia bastante la forma de contar una receta.

Como el programa llega a varios países, el equipo diseñó recetas que no estuvieran pensadas solo para el gusto argentino. La idea fue que el contenido resultara accesible e interesante para audiencias de distintos lugares de la región.

Casa Sáenz crece en Villa Devoto

En paralelo, Sáenz avanza con la apertura de una tercera sede de Casa Sáenz, su restaurante, en el barrio porteño de Villa Devoto. Hoy las dos sedes existentes ya incluyen tartas en el menú de delivery, aunque todavía no en el salón. Es un proyecto que muestra el mismo oficio que se ve en pantalla, llevado a un lugar donde la gente puede sentarse a comer.

Durante este año, la cocinera también participó como jurado invitada en MasterChef Celebrity y en la edición infantil del formato. Sobre esa experiencia, resaltó haber visto a chicos cocinar recetas completas de manera autónoma, usando cuchillos y fuego. Para ella, es un signo positivo del interés que la gastronomía despierta en las generaciones más jóvenes.