Maipú invita a bajar el ritmo entre paseos a caballo, pesca y sabores de campo

Hay viajes que no necesitan grandes planes para disfrutarse. Yo encuentro en Maipú una buena propuesta para quienes quieren cambiar la rutina por caminos de tierra, una mesa abundante y tiempo para recorrer sin apuro, en una escapada entre Buenos Aires y la costa atlántica.

Cómo llegar y qué recorrer en el centro

Desde Buenos Aires son 275 kilómetros por la Autovía 2 y el trayecto en auto demanda menos de tres horas. También se puede viajar en el tren Roca desde Constitución: el recorrido lleva cuatro horas y cuarto, con pasajes desde 16.900 pesos en los días de menor demanda.

Para empezar a conocer la historia local, recomiendo una visita al Museo Regional Kakel Huincul, que tiene siete salas con documentos y objetos de la zona. En el Patio de Carruajes se exhiben, entre otras piezas, una carroza fúnebre y una voiturette Ford de 1928. Después se puede seguir a pie hacia la parroquia Nuestra Señora del Rosario, el cine-teatro de la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos y el Centro Cultural Leopoldo Marechal.

Cabalgatas y una laguna para disfrutar al aire libre

Fuera del centro, el circuito Los caminos del gaucho Melitón Fierro propone cabalgatas por senderos de tierra que pasan por pulperías, antiguas postas y estancias. En diciembre, la Agrupación Tradicionalista La Fortinera organiza una travesía de 20 kilómetros, a caballo y en carruajes, hasta la estancia El Yaraví. La jornada incluye almuerzo, fogón y músicos en vivo.

A 12 kilómetros al norte de la ciudad, la laguna Kakel Huincul convoca a quienes disfrutan de la pesca deportiva. Se puede pescar pejerrey y tararira desde un muelle de 200 metros o en bote. El predio cuenta con camping y parrillas, alojamiento en dormis y casas, además de alquiler de kayaks y botes. La entrada general cuesta 7.000 pesos y los menores de nueve años ingresan gratis.

Una parada para comer y una opción para quedarse

Si el paseo abre el apetito, yo haría una parada en Ama Gozua, que sirve desde 1968 su Matrimonio completo: un plato con chorizo artesanal de la zona, morcilla, papas, huevos de campo y fritos. Federico Ercoreca, sobrino de los fundadores, prepara los chacinados con la receta original. Otra alternativa es Stylo, donde el chef Rubén Irigoy ofrece bife de chorizo con papas, huevo, panceta y morrón, además de pastas caseras y picadas de mariscos.

Para quienes quieran extender la visita, el Residencial Munich cobra 36.000 pesos por persona y por noche. Con una caminata por el centro, una salida a la laguna o una cabalgata, Maipú invita a armar el paseo al propio ritmo. Si tenés ganas de conocerlo, elegí tu plan y date tiempo para disfrutarlo. Mercedes Pizarro, Turismo y sierras